Mie Kocok Bandung, Bagaimana cara membuatnya?

Mie kocok Bandung biasanya dijajakan dengan gerobak di tempat strategis. Bisa dinikmati saat sarapan atau makan siang. Penjual meracik saat mie kocok

Oke, jadi Mie Kocok mungkin membuat sebagian dari kita tertawa terbahak-bahak, tapi ‘mie kocok’ dalam bahasa Indonesia berarti “mie kocok”, makanan khas Bandung di Jawa Barat

Ini adalah sup mie daging sapi all-in-one: tali kenyal dari mie segar buatan tangan yang dikocok dalam air panas sampai matang lalu dicelupkan ke dalam mangkuk berisi kaldu daging sapi yang bening dan manis.

Anda akan menemukannya di Mie Kocok Bandung di Maroubra – hidangan khas di sini yang mereka beri nama restoran mereka. Sup datang dengan pilihan bahan-bahan perhiasan Anda, tetapi Anda mungkin juga mendapatkan banyak dan memesan mie kocok campur, atau kombinasi, dikotori dengan bola daging sapi kenyal, pita babat daging sapi dan tendon daging sapi agar-agar. Tauge renyah, bawang merah goreng, dan daun bawang cincang menambah semangat, tetapi bola daging sapi raksasa yang menjadi sorotan, menyembunyikan telur puyuh rebus tepat di tengahnya. Ini seperti Kejutan Ramah untuk karnivora.

Selami semangkuk yamien pangsit goreng, segerombolan mie telur dengan daging cincang ayam, pangsit goreng untuk renyah, dan sup ayam di sampingnya atau lihat lo mie bandung, kombinasi mie telur dan ayam cincang yang lebih lezat yang disiram kuah manis yang kental.

Dekorasi yang simpel cocok untuk orang-orang Indonesia yang kuat dengan tee. Ini adalah keluarga dan pasangan yang masuk dan keluar untuk makan cepat atau memperbaiki mie. Bantu diri Anda sendiri dengan kantong kerupuk udang di setiap meja. Ada guci teh gratis di sudut juga.

Mentalitas DIY meluas ke memesan - Anda harus mengisi map Anda sendiri di meja Anda, tetapi itu hanya masalah mencentang apa yang Anda inginkan sebelum menyerahkannya kepada pelayan keliling. Sembari menunggu, isilah di gerai makanan ringan swalayan dengan kroket dan risoles ala Indonesia atau nasi dan ayam bungkus daun pisang.

Mie kocok Bandung ini sangat gurih segar. Bisa membangkitkan selera makan usai konsumsi makanan bersantan. Dimakan dengan sambal plus kerupuk, makin enak.

Mie kocok Bandung biasanya dijajakan dengan gerobak di tempat strategis. Bisa dinikmati saat sarapan atau makan siang. Penjual meracik saat mie kocok dipesan.

Isiannya berupa kikil sapi yang direbus empuk, tauge, mie dan tetelan serta lemak sapi. Disajikan dengan kerupuk kanji dan sambal rawit serta kucuran air jeruk limau. Hangat gurihnya mantap.

Cara membuat Mie Kocok Bandung Berkuah Bening

Kalau mau bikin mie kocok bandung yang lengkap, bisa ditambah dengan bakso sapi. Cara meraciknya ikuti saja resep mie kocok bandung berikut ini.

Bahan :

1 kg mie kuning
250 g kikil sapi rebus
250 g daging tetelan sapi rebus
20 butir bakso sapi
200 g tauge

Kuah:

2 liter kaldu sapi
3 lembar daun salam
4 cm lengkuas, memarkan
1 batang daun bawang, iris kasar
Bumbu, haluskan:
8 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 butir kemiri
1 sdt merica butiran
1 cm jahe
1 sdm garam

Pelengkap:

seledri cincang
bawang merah goreng
jeruk limau
sambal rawit merah
kerupuk kanji

Cara Membuat Mie Kocok Bandung:

Kuah: Giling semua bahan bumbu hingga halus benar.

Panaskan 4 sdm minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum dan matang.
Masukkan bumbu ke dalam panci, tambahkan kaldu.
Masak dengan api sedang hingga mendidih. Masukkan bakso, tetelan, kikil sapi dan daun bawang.
Siram mie kuning dengan air panas lalu tiriskan.
Seduh tauge sebentar dengan air mendidih dan tiriskan.
Penyajian: Susum mie kuning, tauge, dan siram kaldu berikut bakso, kikil dan tetelan.
Sajikan panas dengan Pelengkapnya.